關於這篇文章，對於還在認識自己，認識世界，學習的我，心裡沒有任何COMMENT
我對我自己看完這篇文章感受的解讀是，我們應該抱謙虛的心態，來看這篇文章
對於品味熱，大家一窩蜂的學習品味之時，其實事情的本質，並不是TASTE本身，
而是你的觀察力和五感有沒有打開，對週遭的世界，能不能有自己的感覺，
或是你已淪為金錢、愛情、社會價值觀的奴隸。
____________________________________________________________________________________________
詹偉雄vs.安郁茜：惡補品味，很沒品味
2008/12/08聯合報 記者陳宛茜、賴素鈴、鄭朝陽
自覺、自學、遇見品味擅用社會學角度剖析社會現象的詹偉雄（左），和以美學與人文理念重塑大學建築課程的安郁茜都認為，重新探索自己，才能打開品味之門。記者陳柏亨／攝影
近來台灣興起一股品味學習潮，許多人期待透過課程的快速傳授，提升自我品味，
但實踐大學設計學院院長安郁茜的生活經驗說明：慢速的生活教她懂得什麼是「欣賞」，也因此豐富她的品味人生。
擅長用社會學角度剖析社會現象的學學文創志業副董事長詹偉雄，察覺台灣社會對品味有股集體焦慮，
推著人們循課程模式學習品味。但他強調，個人品味是生命的體驗，只有自己能教自己。
不論是以美學與人文理念重塑大學建築課程的安郁茜，還是鼓吹「流浪」找尋自我的詹偉雄都同意：
重新考察自己，才能打開品味之門的正道。
問：近來「品味」議題常被熱烈討論，談談兩位對「品味」的看法？
詹偉雄（以下簡稱「詹」）：品味是人對外在世界有系統的美學判斷的組合，對飲食、交友、服裝等喜好，
都在生命經歷中慢慢養成。它受文化環境影響，除非遭遇大轉折，否則品味系統很難改變。
安郁茜（以下簡稱「安」）：我從未仔細想過品味這件事，直到這兩個字變成大量被談論的話題。
開敞蓬跑車 只去吃碗涼麵
要定義品味很難，它最早來自口舌與氣味的辨別，像我去旅行會把旅館的肥皂帶回來，讓旅行的愉快因肥皂的香味而延長；
又像我在美國念書，同學之間最大的折磨是會互相叫罵「你多久沒吃臭豆腐了？」當你喚起味蕾的記憶，就會喚起所有的文化記憶和鄉愁。
一般所謂的品味，我想就是功能與形式得宜，搭配得恰恰好。好比我常納悶：台北街頭為什麼會有敞蓬跑車？
尤其只是開著它去吃一碗涼麵，如何展現它瞬間加速的特性，這不是功能得宜，而是進入另一種心理狀態。
集體學品味 這社會太焦慮
問：很多人在教品味、學品味，像品酒班很流行，透露什麼社會現象？
詹：我覺得這個過程看來就不太有品味。學紅酒或任何要躋身某個文化階級的行動，都是比較表面的，不牽涉內心的感覺。
這也顯示社會有一股理解品味的焦慮：假如我沒品味，該怎麼養成？
如果不還原人和物質世界之間的相處能力，給你再多物質的知識，只能分析和作文而已。
我不相信你讀了五本談品味的書之後，會改變你在市場挑蚵仔煎攤的抉擇。
安：約定成俗果然俗，哈！如果你把某個品牌或行為當成知識吸收，它跟你的距離就會很遠，甚至處於對立、分裂的感覺狀態。
學會品紅酒 就能變得優雅？
詹：學品酒或學穿衣服能不能讓你的生命氣質或優雅起來？看來不太相關，除非你喝紅酒能夠產生自我內在的改變。
問：所以兩位認為品味是教不來的嗎？
安：假如品味被當成重要課程來學，好加入某種族群，以便迎頭趕上，這一切都是不可能的了。
至少那個目的性是為了榮耀和驕傲，或是身分。品味本來就不是這件事，它只跟自己有關。
詹：比如航空公司找人教空姐，如何在商務艙、頭等艙展現和乘客應對的品味，
要學會他們講的話，懂他們懂的事，那是學manner（安：談吐儀態），taste（品味）是另回事。
談吐儀態可標準化，但品味跟生命相關，你怎麼學？只有自己能教自己。
我要一杯茶 她奉上茶與花
安：我在日本向一個老太太要杯茶，她用小花瓶插朵花，用小托盤把茶和花捧給你，這涉及品味。
她很樸素，沒有任何炫耀，覺得陽光下就應該這樣呀，只是很仔細地、單純地希望你能品嚐這杯茶，這不會讓她躋身任何俱樂部。
我不在乎有人因為我會不會喝紅酒而瞧不瞧得起我，我在乎的是：我是否深深了解它的美好。我自己的幸福跟別人的期待一點關係都沒有。
品味蚵仔煎 分成300口來嘗
問：如何去除對品味的焦慮？
詹：我認為救贖方法就是「去熟悉化」。以前吃蚵仔煎像在肚子上裝一條拉鏈，吃的時候把拉鏈拉開，蚵仔煎倒進去就好了；
如果把蚵仔煎分成三百口來吃，透過嘴重新揣摩那味道，感覺肯定不同。
另外，對熟悉的事物要「再陌生化」。比如這辦公室待兩年了，
閉著眼睛都能摸到想拿的東西，但把它看成全然陌生的空間，重新對它建立認知體系，這過程都要動用感官能力。
安：放慢速度也很重要。從台北走到新竹可能要花八個小時，但你會聞到沿路植栽的味道、曬到太陽，
感知到路上高低不平的鋪面，但換成開車、搭高鐵，方便和快速讓每個人的身體跟環境感知的系統完全疏離掉了。
把迅速和方便都去除之後，真實人生才會開始。所以，如果我們慢下來，去好好發展感知能力，
社會將有一群有品味的人們出現，知道如何咀嚼自己的生命和所處的環境。
詹：流浪是去熟悉化、再陌生化的最佳的方式。
問：流浪會帶給人什麼改變？
詹：平均起來，台灣人的自助旅行能力應該是最差的幾名，從小就習慣所有東西被安排好，要養成自己的能力，就是去掉這些安排。
我去巴黎旅行十七、八次，從機場到市區都熟悉得不得了，像例行公事，於是我想：該如何重新對待巴黎？
我嘗試「流浪」，拋棄你可以使用的旅行資源，用最原始的方式啟程；它讓你置身在可能的危險境界，
可能被偷、被搶、沒地方住，唯有如此，才會有「非例行公事式的生活創造」。
像在旅館面對不講英文的老法，如何跟他討價還價？不行的話，你只好去火車站跟流浪漢睡一起，也許因此獲得對生活不同的了解。
安：流浪是我們建築系學生寒暑假的必要課程，有個男同學剛出發，就發現忘了帶手機充電器，
到了第三天就覺得非常好，包括女朋友都找不到他，這麼多年來，第一次覺得「這才叫自由！」
那幾天他快樂得不得了。他發現，一個人出去流浪，才能這麼專注看他想要看的，包含人與環境。
離開熟悉環境去尋找新刺激，在人生每個階段都是需要的，而且有很大幫助。
我們的學生很可憐，從小到大一直考試，跟他們說要去流浪，都瞪大眼睛問：「流浪要打成績？」
哈哈，久了他們就發現這成績是不重要的，重要的是回來有沒有辦法描述出一個新的經驗，有沒有感動，
學生百分之八十以上都會上癮，連漂亮的女助教都一個人騎機車去環島。
詹：是呀，十幾年前學校不可能有這樣的教育，為什麼這種轉變突然成為一種救贖？值得探索。
我的朋友幾乎都沒有自我，他們為父母、為社會而活，活在所有的肯定裡，這些肯定讓他們往上走，
可是很多人到五十歲，都有「中年維特的煩惱」，不知道自己是否幸福過、快樂過。
朋友最近騎單車環島，在花東海岸每天遇到七、八十個騎單車環島的人，
每個年輕人都跟他說：「唉，我要來找尋自我！」哈哈。
我幾乎可以判斷下一波的環島熱，會有很多四十歲的人在三仙台那裡「尋找自我」。
問：有人稱品味是職場、甚至是國家的軟實力，兩位看法如何？
詹：應該說：文化是台灣經濟的關鍵力量。
我很不想用「軟實力」這類MBA（企業管理）的語言，在我看來MBA是黃昏知識。
現在到處都是MBA的語言，策略、戰術、目標管理啦，你用MBA的所有方法，可以做出一台很便宜的隨身聽，但你絕對做不出iPod。
只有文化想像力很優裕的個人，才有可能做出iPod。
我覺得iPod是一個在工業設計上具有優裕感的里程。白色壓克力和很堅硬的鋼板對峙，要有神經質美學的人才能創造出來。
安：品味是職場競爭的軟實力？我覺得台灣職場還沒這麼有品質啦，就算你有文化品味，在台灣職場不是被考慮的條件之一，
甚至可能沒有能力可以考慮這件事情。
我對我自己看完這篇文章感受的解讀是，我們應該抱謙虛的心態，來看這篇文章
對於品味熱，大家一窩蜂的學習品味之時，其實事情的本質，並不是TASTE本身，
而是你的觀察力和五感有沒有打開，對週遭的世界，能不能有自己的感覺，
或是你已淪為金錢、愛情、社會價值觀的奴隸。
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詹偉雄vs.安郁茜：惡補品味，很沒品味
2008/12/08聯合報 記者陳宛茜、賴素鈴、鄭朝陽
自覺、自學、遇見品味擅用社會學角度剖析社會現象的詹偉雄（左），和以美學與人文理念重塑大學建築課程的安郁茜都認為，重新探索自己，才能打開品味之門。記者陳柏亨／攝影
近來台灣興起一股品味學習潮，許多人期待透過課程的快速傳授，提升自我品味，
但實踐大學設計學院院長安郁茜的生活經驗說明：慢速的生活教她懂得什麼是「欣賞」，也因此豐富她的品味人生。
擅長用社會學角度剖析社會現象的學學文創志業副董事長詹偉雄，察覺台灣社會對品味有股集體焦慮，
推著人們循課程模式學習品味。但他強調，個人品味是生命的體驗，只有自己能教自己。
不論是以美學與人文理念重塑大學建築課程的安郁茜，還是鼓吹「流浪」找尋自我的詹偉雄都同意：
重新考察自己，才能打開品味之門的正道。
問：近來「品味」議題常被熱烈討論，談談兩位對「品味」的看法？
詹偉雄（以下簡稱「詹」）：品味是人對外在世界有系統的美學判斷的組合，對飲食、交友、服裝等喜好，
都在生命經歷中慢慢養成。它受文化環境影響，除非遭遇大轉折，否則品味系統很難改變。
安郁茜（以下簡稱「安」）：我從未仔細想過品味這件事，直到這兩個字變成大量被談論的話題。
開敞蓬跑車 只去吃碗涼麵
要定義品味很難，它最早來自口舌與氣味的辨別，像我去旅行會把旅館的肥皂帶回來，讓旅行的愉快因肥皂的香味而延長；
又像我在美國念書，同學之間最大的折磨是會互相叫罵「你多久沒吃臭豆腐了？」當你喚起味蕾的記憶，就會喚起所有的文化記憶和鄉愁。
一般所謂的品味，我想就是功能與形式得宜，搭配得恰恰好。好比我常納悶：台北街頭為什麼會有敞蓬跑車？
尤其只是開著它去吃一碗涼麵，如何展現它瞬間加速的特性，這不是功能得宜，而是進入另一種心理狀態。
集體學品味 這社會太焦慮
問：很多人在教品味、學品味，像品酒班很流行，透露什麼社會現象？
詹：我覺得這個過程看來就不太有品味。學紅酒或任何要躋身某個文化階級的行動，都是比較表面的，不牽涉內心的感覺。
這也顯示社會有一股理解品味的焦慮：假如我沒品味，該怎麼養成？
如果不還原人和物質世界之間的相處能力，給你再多物質的知識，只能分析和作文而已。
我不相信你讀了五本談品味的書之後，會改變你在市場挑蚵仔煎攤的抉擇。
安：約定成俗果然俗，哈！如果你把某個品牌或行為當成知識吸收，它跟你的距離就會很遠，甚至處於對立、分裂的感覺狀態。
學會品紅酒 就能變得優雅？
詹：學品酒或學穿衣服能不能讓你的生命氣質或優雅起來？看來不太相關，除非你喝紅酒能夠產生自我內在的改變。
問：所以兩位認為品味是教不來的嗎？
安：假如品味被當成重要課程來學，好加入某種族群，以便迎頭趕上，這一切都是不可能的了。
至少那個目的性是為了榮耀和驕傲，或是身分。品味本來就不是這件事，它只跟自己有關。
詹：比如航空公司找人教空姐，如何在商務艙、頭等艙展現和乘客應對的品味，
要學會他們講的話，懂他們懂的事，那是學manner（安：談吐儀態），taste（品味）是另回事。
談吐儀態可標準化，但品味跟生命相關，你怎麼學？只有自己能教自己。
我要一杯茶 她奉上茶與花
安：我在日本向一個老太太要杯茶，她用小花瓶插朵花，用小托盤把茶和花捧給你，這涉及品味。
她很樸素，沒有任何炫耀，覺得陽光下就應該這樣呀，只是很仔細地、單純地希望你能品嚐這杯茶，這不會讓她躋身任何俱樂部。
我不在乎有人因為我會不會喝紅酒而瞧不瞧得起我，我在乎的是：我是否深深了解它的美好。我自己的幸福跟別人的期待一點關係都沒有。
品味蚵仔煎 分成300口來嘗
問：如何去除對品味的焦慮？
詹：我認為救贖方法就是「去熟悉化」。以前吃蚵仔煎像在肚子上裝一條拉鏈，吃的時候把拉鏈拉開，蚵仔煎倒進去就好了；
如果把蚵仔煎分成三百口來吃，透過嘴重新揣摩那味道，感覺肯定不同。
另外，對熟悉的事物要「再陌生化」。比如這辦公室待兩年了，
閉著眼睛都能摸到想拿的東西，但把它看成全然陌生的空間，重新對它建立認知體系，這過程都要動用感官能力。
安：放慢速度也很重要。從台北走到新竹可能要花八個小時，但你會聞到沿路植栽的味道、曬到太陽，
感知到路上高低不平的鋪面，但換成開車、搭高鐵，方便和快速讓每個人的身體跟環境感知的系統完全疏離掉了。
把迅速和方便都去除之後，真實人生才會開始。所以，如果我們慢下來，去好好發展感知能力，
社會將有一群有品味的人們出現，知道如何咀嚼自己的生命和所處的環境。
詹：流浪是去熟悉化、再陌生化的最佳的方式。
問：流浪會帶給人什麼改變？
詹：平均起來，台灣人的自助旅行能力應該是最差的幾名，從小就習慣所有東西被安排好，要養成自己的能力，就是去掉這些安排。
我去巴黎旅行十七、八次，從機場到市區都熟悉得不得了，像例行公事，於是我想：該如何重新對待巴黎？
我嘗試「流浪」，拋棄你可以使用的旅行資源，用最原始的方式啟程；它讓你置身在可能的危險境界，
可能被偷、被搶、沒地方住，唯有如此，才會有「非例行公事式的生活創造」。
像在旅館面對不講英文的老法，如何跟他討價還價？不行的話，你只好去火車站跟流浪漢睡一起，也許因此獲得對生活不同的了解。
安：流浪是我們建築系學生寒暑假的必要課程，有個男同學剛出發，就發現忘了帶手機充電器，
到了第三天就覺得非常好，包括女朋友都找不到他，這麼多年來，第一次覺得「這才叫自由！」
那幾天他快樂得不得了。他發現，一個人出去流浪，才能這麼專注看他想要看的，包含人與環境。
離開熟悉環境去尋找新刺激，在人生每個階段都是需要的，而且有很大幫助。
我們的學生很可憐，從小到大一直考試，跟他們說要去流浪，都瞪大眼睛問：「流浪要打成績？」
哈哈，久了他們就發現這成績是不重要的，重要的是回來有沒有辦法描述出一個新的經驗，有沒有感動，
學生百分之八十以上都會上癮，連漂亮的女助教都一個人騎機車去環島。
詹：是呀，十幾年前學校不可能有這樣的教育，為什麼這種轉變突然成為一種救贖？值得探索。
我的朋友幾乎都沒有自我，他們為父母、為社會而活，活在所有的肯定裡，這些肯定讓他們往上走，
可是很多人到五十歲，都有「中年維特的煩惱」，不知道自己是否幸福過、快樂過。
朋友最近騎單車環島，在花東海岸每天遇到七、八十個騎單車環島的人，
每個年輕人都跟他說：「唉，我要來找尋自我！」哈哈。
我幾乎可以判斷下一波的環島熱，會有很多四十歲的人在三仙台那裡「尋找自我」。
問：有人稱品味是職場、甚至是國家的軟實力，兩位看法如何？
詹：應該說：文化是台灣經濟的關鍵力量。
我很不想用「軟實力」這類MBA（企業管理）的語言，在我看來MBA是黃昏知識。
現在到處都是MBA的語言，策略、戰術、目標管理啦，你用MBA的所有方法，可以做出一台很便宜的隨身聽，但你絕對做不出iPod。
只有文化想像力很優裕的個人，才有可能做出iPod。
我覺得iPod是一個在工業設計上具有優裕感的里程。白色壓克力和很堅硬的鋼板對峙，要有神經質美學的人才能創造出來。
安：品味是職場競爭的軟實力？我覺得台灣職場還沒這麼有品質啦，就算你有文化品味，在台灣職場不是被考慮的條件之一，
甚至可能沒有能力可以考慮這件事情。
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